みなさん紅茶を飲んで元気に過ごしていますか。
ここ鎌倉で小さな桜の樹に花が咲いているのを見つけました。
季節が本格的に春に向かっていることを実感できますね。
それでもまだ寒い日があったりします。
そんな日にオススメのミルクティーレシピです。
☆2人分
茶葉はウバやディンブラのBOPタイプの細かいもの 6g(小さじ2杯)
ウバBOP茶葉こちら…..>>
ディンブラBOP茶葉こちら…..>>
牛乳 160cc
水 160cc
1,牛乳と水を合わせて小鍋に入れ、弱火にかける。
2,鍋のフチに泡ができ、吹きこぼれない程度に沸かし
茶葉を入れる。
3,火を止め、スプーンで軽く茶葉をなじませるように混ぜて
フタをして3~4分蒸らす。
4,温めておいたカップに注ぐ。
たっぷりお砂糖を入れてゆっくり楽しんでください。。。
Happy Valentine’s Day♡
爽やかな飲み心地で人気
フルーツ＆ハーブをブレンドした
TEA LENTEEオリジナルフレーバーティー
“サマーパンチ”が再入荷しました。
この夏はぜひ水出しアイスティーを
楽しんでみてください。
作り方はとっても簡単
グラスピッチャーやワインボトルにmizudashi
750ccの水と茶葉10g~12gを入れます。
6~8時間ほど常温におき、茶こしで漉して
冷蔵庫で冷やしておくだけです。
レモンやライムを浮かべてもGood!!!
石垣島のお土産シークワーサーを
キュッと絞ってのんでみました。
すっきり爽快な風がとおりぬけたかんじ。。。
ぜひみなさんもいろいろアレンジして楽しんで下さいね☆
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みなさん紅茶を楽しんでいますか。
『紅茶は淹れ方がむずかしい』『いろいろ揃えなくては…』
と思っているかたが多いようですね。
日本茶や中国茶にも淹れ方がありますが
日常はみなさん目分量で茶葉を入れて
お湯を注いで飲むことがおおいですよね。
紅茶も同じお茶です。基本はとっても簡単！recepe-3
それさえおさえておけばあとは、
お好みで蒸らし時間や茶葉の量をかえて
自分のベストティーを見つけるだけです。
さてストレートティーの基本2人分です。
茶葉には葉の大きさが10~15mmのOPタイプのものから
2~3mmのBOPタイプの細かい茶葉があります。
1 ポットとカップを温めておく。
2 ポットにティースプーン2杯の茶葉(OPは山盛り、BOPは小盛り)を入れる。
3 汲みたての水を完全に沸騰させ、熱湯をいきおいよくポットに注ぐ。(約360cc程度)
4 OPは5,6分 BOPは3分ほど蒸らす。ティーコージーがあればかぶせるとさらに良い。
5 ポットを静かに2.3回まわしカップに注ぐとき上下に動かすと均一な色合いになる。
さて以上です。
沸騰したお湯、茶葉の量、蒸らし時間、
ポイントはこの3つ。
これさえ出来ていればいつでも
美味しい紅茶を飲むことができます。
お湯の温度が少しでもぬるいと茶葉が開かないので
いまひとつな紅茶になっている方が多いと思います。
紅茶を飲みたいとおもったらそこからもう楽しい時間のはじまりですね。。。
